螺旋藻 - 天然整全營養
Spirulina
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螺旋藻(Spirulina)，亦叫做藍藻)是一種生長在鹼性鹽湖的藍綠藻。祖家在非洲、墨西哥等熱帶高溫地方。它含有人體需要的所有營養(包括素食者較難吸收到維他命B12)，並且都以特別容易吸收的形式存在。
螺旋藻的保健作用：
•增強身體免疫力
•促使腸道內旳乳酸桿菌增多，加速身體排毒、瘦身纖體
•減輕汞及藥物對腎的毒性，有助減少重金屬人體的毒害
•加速傷口復癒，減低輻射污染對人體的傷害
•給予體弱、重病者及老年人補充營食
助益於身體的部位：免疫系統、肝臟、腎臟、血液、消化及循環系統
自七十年代以來，螺旋藻廣受注意。螺旋藻的營養價值在於：
•含豐富的蛋白質，高達65-70%，較魚、肉高出3倍之多(牛肉的蛋白質含量為18%)。
•含多種維他命，其中以維他命B12最豐富，是素食者無法由動物肝臟及紅肉攝取的。
•含有8種人體無法自行製造的胺基酸。
•含多種礦物元素，包括鐵、鉀、鈉、鎂和鈣。
•含高量β-胡蘿蔔素，是最有效的抗氧化營養素，能抑制自由基對細胞的破壞作用，預防老化及慢性疾病。β-胡蘿蔔素在人體內轉換成維生素A，對眼睛和皮膚的健康有很大的幫助。
•含豐富的gamma-linoleic acid (gamma-亞麻油酸)，或可有助於平衡膽固酸。
•含高量的DNA與RNA。另外，螺旋藻的細胞內並且含有一種特殊的藻藍素(phycocyanin)，它與葉綠素結合在一起，因此具有抗氧化力，並且是藻蛋白的主要來源。
•超級鹼性天然食品。
螺旋藻Spirulina 是藍綠海藻類，用作營養補充品。藍綠海藻類是一種名為藍細菌的淡水微生物。它的綠色素是葉綠素，藍色素由蛋白質 phycocyanin而來。它含有很多養份，包括55%－70%的胺基酸、10%－15%醣質、4%必需脂肪酸及維他命B群、乙種胡蘿蔔素、γ亞痲仁油酸GLA、鐵質、鈣、鎂、錳、鉀、硒、鋅、生物類黃酮。螺旋藻被聯合國工業發展組織(UNIDO)推譽為人類安全食品。
螺旋藻Spirulina有65%蛋白質，含有所有必需胺基酸及其他胺基酸，是完全蛋白質的食物。胺基酸種類與動物蛋白質相似，卻沒有肉類的飽和脂肪、荷爾蒙及抗生素殘餘物。縱使如此，因通常只進佷少量，它提供的蛋白質量是不足的。反而，它 是微量礦物質、某些維他命、生物類黃酮及植物性元素的好來源。而且容易消化和吸收。
WHO(世界衛生組織)以每日1克的螺旋藻，作為飼養營養不良的兒童，使到他們較少患上因缺維他命A而導致一類的失明。一九九三年印度五千名因缺乏維他命A而影響視力的學前兒童，在每天服食10克螺旋藻後，視力明顥有改善。八七年中國南京二十七名二至六歲兒童，每天服用15克螺旋藻後，他們的胃口、肚瀉、便秘有幫助。
γ亞痲仁油酸GLA亦存在於螺旋藻裏，亦被認為有抗炎作用。
螺旋藻的糖原極為容易吸收，或有助於穩定血糖。根據一九八四年羅馬尼亞研究顯示，缺乏營養螺旋藻是有作用的。
一九八八年，日本東京有研究顯示，研究報告證明螺旋藻對心臟助益。
螺旋藻亦是鐵質及鋅質的好來源。老鼠動物研究顯示它比硫化鐵ferrous sulfate iron丸有更佳的吸收。螺旋藻含豐富的葉綠素，葉綠素跟血紅素形狀相似，所以葉綠素對製造血紅素，甚至紅血球甚有幫助，螺旋藻更含有維他命B12，鐵質及蛋白質，能有效地提升人體紅血球的數量，因而增加氧氣輸送能力，令健康得以改善。
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